Amanida tèbia d'espinacs amb salmó i anxoves

M'estreno amb una recepta d'aquelles per fer quan tens convidats a casa.

Ingredients (per a 4 persones):
800 gr d'espinacs
200 gr de salmó fumat
12 filets d'anxoves
Formatge de cabra

Per a la vinagreta:
100 gr d'olives negres (si són sense os us anirà més bé)
1 cullerada de mostassa
Vinagre de Mòdena
Oli i sal

Mode de preparació:
Escaldeu els espinacs. Després poseu-los sota l'aixeta amb aigua freda, escorreu-los i reserveu-los.
Per fer la vinagreta piqueu les olives negres, afegiu-hi l'oli, el vinagre i 1 cullerada de mostassa i barregeu-ho tot.
Talleu el salmó a tires i les anxoves a trocets petits i barregeu-ho amb els espinacs. Afegiu-hi una mica de vinagreta.
Poseu l'amanida en una font, a sobre coloqueu-hi el formatge tallat a rodanxes i gratineu-ho al forn.
Per acabar el plat, si voleu ho podeu guarnir amb un rotlle de salmó i dins una anxova. Per sobre poseu la vinagreta.

Potes de porc a l'estil tieta Ramoneta

Una altra recepta, molt fàcil de fer i resultona... ara sí, us han d'agradar les potetes de porc...
3 potes de porc tallades per la mitat
1 ceba
1 tomata
sal, oli, pebre, llorer, vi de cuina

Salpebrar les potes i rostir-les superficialment en oli a l'olla de pressió.
Quan canvia el color, s'hi afegeix la tomata partida per la mitat, la ceba a quarts, el llorer, el vi de cuinar i un raig important d'aigua, que gairebé cobreixi les potes.
Es tanca l'olla i quan bull es compta entre 35 i 45 minuts.

Després es poden acompanyar amb bolets, mongetes, carxofes... etc!!!
bon profit!

Recepta de pa de tomata i parmesà

Ingredients

60 grams de salsa de tomata

170 grams d'aigua

350 grams de farina

3 culleradetes de llet en pols

1 culleradeta d'orenga

50 grams de parmesà rallat

2 culleradetes de sucre

1'5 culleradetes de sal

15 grams d'oli d'oliva

1 culleradeta de llevat

Recepta per fer amb la màquina de pa Bifinett (del Lidl) amb el programa 1.
Surt una pa molt bo, amb un color molt xulo. Si te'l menges amb formatge i anxoves està boníssim.... (quasi no vam tenir temps ni de fer la foto)